COVID-19
Сведения об образовательной организации
.png){kind=icon}
Учёные ЮУрГАУ выявили ключевые механизмы стресса у птицы и разработали эффективную антистрессовую добавку
22.01.2026
Научный коллектив под руководством доктора биологических наук, профессора, заведующего кафедрой морфологии, физиологии и фармакологии Института ветеринарной медицины Южно-Уральского ГАУ Алевтина Викторовича Мифтахутдинова успешно завершил масштабные исследования в рамках гранта Российского научного фонда. Проект «Изучение отдельных адаптационных морфологических закономерностей, влияющих на продуктивность кур и цыплят при развитии стрессов в промышленной среде» выполнялся в 2024-2025 годах по конкурсу «Проведение фундаментальных научных исследований и поисковых научных исследований малыми научными группами» (региональный конкурс РНФ).
В состав исследовательской группы вошли руководитель проекта, доцент и два аспиранта кафедры морфологии, физиологии и фармакологии ИВМ ЮУрГАУ. Учёные детально изучили адаптационные механизмы у цыплят-бройлеров в условиях промышленного выращивания и разработали научно обоснованные рекомендации для повышения продуктивности и снижения стресса в птицеводстве.
Масштаб экспериментальной работы:
Исследования проводились на птицефабрике промышленного типа с использованием цыплят кросса Ross 308. Общее количество птиц в экспериментах составило десятки тысяч голов. Были изучены ключевые периоды жизненного цикла: выращивание, откорм и предубойные этапы, включая голодную выдержку, транспортировку, убой.
Ключевые научные открытия:
Выявление критических стресс-периодов: Пик стрессовой реакции зафиксирован на 35-е сутки (соотношение гетерофилов к лимфоцитам достигает 1,08±0,11 при норме 0,4). Этот период совпадает с переходом на финишный откорм, сменой рациона и увеличением плотности посадки.
Влияние технологических операций: Транспортировка и предубойный период вызывают выраженный стресс (Г/Л повышается до 0,67-0,70). При этом электрооглушение временно нормализует показатели.
Морфологические изменения органов: Без применения антистрессовых средств надпочечники, щитовидная и поджелудочная железы демонстрируют значительные изменения, подтверждающие их центральную роль в адаптационном ответе.
Позитивное влияние на иммунитет и пищеварение: Использование кормовой добавки приводит к структурному улучшению слизистой тонкого кишечника и стимулирует развитие центральных иммунных органов (тимуса, селезёнки).
«Работа над проектом была интересной, но в то же время и сложной, с большим объемом материала исследований, на основании которых разработаны практические рекомендации для промышленного птицеводства Челябинской области и Российской Федерации, — отмечает доцент кафедры морфологии, физиологии и фармакологии Елена Александровна Ноговицина. — Работая над проектом, непреодолимых сложностей не возникало, в дальнейшем хотелось бы продолжить работу по конкурсам РНФ».
Практические результаты и рекомендации:
Исследование доказало высокую эффективность кормовой добавки «ПИК-антистресс», разработанной с участием учёных ЮУрГАУ. Её применение позволяет:
Снизить смертность птицы на 3-5%
Повысить Европейский индекс продуктивности на 13-45 единиц
Усилить адаптационный потенциал и иммунокомпетентность птицы
Стабилизировать морфофункциональное состояние внутренних органов
Внедрение результатов:
На основе полученных данных разработан комплекс практических рекомендаций для птицеводческих предприятий:
Внедрение мониторинга соотношения Г/Л как маркера стресса
Особое внимание к критическим периодам (35-е сутки, транспортировка)
Использование специализированных антистрессовых добавок
Оптимизация технологических процессов с учётом выявленных закономерностей
Проведённые исследования вносят существенный вклад в развитие научных основ промышленного птицеводства и имеют высокую практическую ценность для повышения экономической эффективности отрасли
В состав исследовательской группы вошли руководитель проекта, доцент и два аспиранта кафедры морфологии, физиологии и фармакологии ИВМ ЮУрГАУ. Учёные детально изучили адаптационные механизмы у цыплят-бройлеров в условиях промышленного выращивания и разработали научно обоснованные рекомендации для повышения продуктивности и снижения стресса в птицеводстве.
Масштаб экспериментальной работы:
Исследования проводились на птицефабрике промышленного типа с использованием цыплят кросса Ross 308. Общее количество птиц в экспериментах составило десятки тысяч голов. Были изучены ключевые периоды жизненного цикла: выращивание, откорм и предубойные этапы, включая голодную выдержку, транспортировку, убой.
Ключевые научные открытия:
Выявление критических стресс-периодов: Пик стрессовой реакции зафиксирован на 35-е сутки (соотношение гетерофилов к лимфоцитам достигает 1,08±0,11 при норме 0,4). Этот период совпадает с переходом на финишный откорм, сменой рациона и увеличением плотности посадки.
Влияние технологических операций: Транспортировка и предубойный период вызывают выраженный стресс (Г/Л повышается до 0,67-0,70). При этом электрооглушение временно нормализует показатели.
Морфологические изменения органов: Без применения антистрессовых средств надпочечники, щитовидная и поджелудочная железы демонстрируют значительные изменения, подтверждающие их центральную роль в адаптационном ответе.
Позитивное влияние на иммунитет и пищеварение: Использование кормовой добавки приводит к структурному улучшению слизистой тонкого кишечника и стимулирует развитие центральных иммунных органов (тимуса, селезёнки).
«Работа над проектом была интересной, но в то же время и сложной, с большим объемом материала исследований, на основании которых разработаны практические рекомендации для промышленного птицеводства Челябинской области и Российской Федерации, — отмечает доцент кафедры морфологии, физиологии и фармакологии Елена Александровна Ноговицина. — Работая над проектом, непреодолимых сложностей не возникало, в дальнейшем хотелось бы продолжить работу по конкурсам РНФ».
Практические результаты и рекомендации:
Исследование доказало высокую эффективность кормовой добавки «ПИК-антистресс», разработанной с участием учёных ЮУрГАУ. Её применение позволяет:
Снизить смертность птицы на 3-5%
Повысить Европейский индекс продуктивности на 13-45 единиц
Усилить адаптационный потенциал и иммунокомпетентность птицы
Стабилизировать морфофункциональное состояние внутренних органов
Внедрение результатов:
На основе полученных данных разработан комплекс практических рекомендаций для птицеводческих предприятий:
Внедрение мониторинга соотношения Г/Л как маркера стресса
Особое внимание к критическим периодам (35-е сутки, транспортировка)
Использование специализированных антистрессовых добавок
Оптимизация технологических процессов с учётом выявленных закономерностей
Проведённые исследования вносят существенный вклад в развитие научных основ промышленного птицеводства и имеют высокую практическую ценность для повышения экономической эффективности отрасли