19.03.01 Биотехнология

Программа подготовки

Особое внимание уделяется изучению научных основ питания, применению ферментативных и микробиологических процессов, методов генетической инженерии в пищевых технологиях, проектирования пищевых и биотехнологических производств, технологиям производства биологически активных веществ, осуществления контроля производства с применением современных методов исследования, методов пищевой комбинаторики.

Карьера после окончания вуза по профилю "Пищевая биотехнология", код специальности 19.03.01

Выпускники будут уметь:

• осуществлять технологический процесс в соответствии с регламентом и использовать технические средства для измерения основных параметров биотехнологических процессов, свойств сырья и продукции;
• владеть основными методами и приемами проведения экспериментальных исследований в своей профессиональной области;
• проводить стандартные и сертификационные испытания сырья, готовой продукции и технологических процессов;
• понимать сущность и значение информации в развитии современного информационного общества, сознавать опасности и угрозы, возникающие в этом процессе, соблюдать основные требования информационной безопасности, в том числе защиты государственной тайны;
• применять полученные знания, умения и навыки для реализации и управления биотехнологическими процессами.

Выпускники программы востребованы на предприятиях пищевого и биотехнологического профиля, в научно-исследовательских учреждениях, предприятиях и фирмах, реализующих пищевые и биологически активные добавки Северо-Западного и других регионов страны, а также в странах ближнего Зарубежья (Беларусь, Казахстан и др.).

Кроме молокоперерабатывающих предприятий, на которых издавна и широко используются биотехнологические процессы (производство кисломолочных продуктов, сыров, биотехнологическая переработка вторичного молочного сырья и т. д.), выпускники могут трудоустроиться на родственных предприятиях пищевой промышленности (предприятия по переработке рыбы, кондитерские и другие), а также различных фирмах и организациях, поставляющих на российский рынок закваски, ферменты, пищевые добавки, белковые препараты, растительные жиры, и другие ингредиенты в широком ассортименте. 

Профессия "Биотехнолог"

Деятельность биотехнолога не описать двумя словами. Это работа охватывает и медицину, и фармацевтику, и генную инженерию. Естественно, уровень компетенции такого специалиста довольно широк. Он обладает знаниями в биотехнологии производства различных пищевых продуктов, биологически активных добавок, ферментов и антибиотиков. Это осведомлённость в таких науках, как микробиология, химия, безопасность пищевых продуктов. Специалисты подобного профессионального уровня считаются ценными работниками. Они необходимы на предприятиях фармацевтической, парфюмерно-косметической, пищевой, ветеринарной и перерабатывающей отраслей промышленности.

Сегодня биотехнологии в широком смысле данного понятия являются одним из наиболее перспективных и многообещающих направлений изучения возможностей использования живых организмов. В сегодняшнем мире биотехнологии уже фактически неразрывно связаны с инженерией (в том числе и генной), энергетикой, медициной, сельским хозяйством, экологией и многими другими отраслями и научными направлениями мысли.

На стыке биотехнологии и других научных областей могут рождаться самые интересные и неожиданные решения, позволяющие глубже узнавать и использовать потенциал самых разнообразных живых организмов.

Профессия Инженер-биотехнолога

Инженер-биотехнолог разрабатывает различные органические вещества, участвует в создании всевозможной продукции, кормов. Важно высшее профессиональное образование, глубокие знания в области химии и биологии. В работе помогут: технический интеллект, умение координировать рабочий процесс, а также внимательность.

Инженер-биотехнолог обеспечивает эффективную организацию технологических процессов, контролирует работу техсистем и различных автоматов, изучает процесс создания продукта и следит за его качеством. Кроме того, специалист занимается улучшением продукта наиболее оптимальными способами, а при наличии подчиненных - контролирует работу сотрудников на каждом этапе.

В таком специалисте как инженер-биотехнолог заинтересованы научно-исследовательские институты, предприятия пищевой промышленности. Помимо этого специалист может найти работу в химико-фармацевтической, а также химической и других отраслях.

Сегодня биотехнологии в широком смысле данного понятия являются одним из наиболее перспективных и многообещающих направлений изучения возможностей использования живых организмов. В сегодняшнем мире биотехнологии уже фактически неразрывно связаны с инженерией (в том числе и генной), энергетикой, медициной, сельским хозяйством, экологией и многими другими отраслями и научными направлениями мысли.

На стыке биотехнологии и других научных областей могут рождаться самые интересные и неожиданные решения, позволяющие глубже узнавать и использовать потенциал самых разнообразных живых организмов.

---

Институт ветеринарной медицины